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鲜辣味浓的盐枭菜开到武汉不去验验还真对不起

文章来源: 更新时间:2018/04/12

  

  在这一时期,由于帮会的壮大,汉口成为名副其实的“销金窝”。由于盐的广泛使用,帮会成员更热衷于吃到一种好走极端的风格,一种急不可待的峻急,一种拒绝陈规、敢于独创的果敢,并辅之以强烈的味觉冲击,陡然而起,却悬而不落的美味,更刺激更麻辣鲜香的川菜—盐帮菜应运而生。

  盐枭菜,和大河菜有所不同,奢华、刺激、古怪、无所不用其极是小河帮的风格,旧时盐枭,商贾巨擎,富甲天下,吃顿饭那真是挥金如土“盐商一盘菜 盐工半年粮”“物用其极 技穷其尽”可以说盐枭菜是中华饮食美学上的一大创举。

  销金窝,旧时指大量花钱的场所,各路绿林风流快活之地,今天,销金窝是一个四川盐帮菜品牌。自贡自古是重要的盐产地,中国古代盐业对应这巨大的商贸利益,盐业贸易导致了古代自贡经济的高度发达。故盐帮菜以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、秒速赛车登录鲜嫩味浓为特色。

  到了晚上门口就开始排队,到底是什么样的川菜能让挑剔的武汉吃货们大排长队,跟着雄哥一起去看看吧。

  盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。

  中国近代史中,由于太平天国战争导致淮盐无法运输至湖南,湖北。清廷饬令“川盐济楚”,给川盐以广阔的两湖市场,盐业急剧的发展不仅令盐枭赚的盆满钵满,帮会势力也在这时渗透进入湖北并发展壮大。

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